お酢は体にいいし、さっぱり食べられるのでとてもありがたい調味料です。 便利なタブレットレジのある美容室に通う私はさっぱり手軽に食べられるマリネ風を紹介します。 料理酢200ml程度、砂糖大さじ２～３、ポン酢大さじ１（または、しょうゆ小さじ１にゆずやかぼすなどを軽くしぼる）を混ぜ合わせます。鶏むね肉をボイルし、一口大に切ります。次に、長ネギや玉ねぎ、パプリカやにんじんなどの野菜を、油を少量引いたフライパンで軽く炒めます。   野菜に火が通ったところで、むね肉と一緒に、最初に作ったお酢の仲へ投入します。そのまま冷蔵庫へ入れて、１～２時間ほど漬け込みます。我が家には小さな子供がいるので置く時間は短めの30分ほどですが、そのまま冷蔵庫に入れておいて、翌日食べても酸っぱくなりすぎることもなく普通に美味しいです。夫はすっぱいものが苦手なのですが、この料理は美味しいと言ってよく食べてくれます。 むね肉をささみに変更してもお肉が柔らかく仕上がります。 冷やしてさっぱり食べられるこのレシピは、これからの季節にとても重宝しますよ。