お酢と言うのは元々は酢酸といわれるもので、有機酸の一種で強烈に酸の強い酸っぱい物質です。 元より、酢酸というのは工業用と食料用に分かれてますが、因みに工業用というのは化学式はCH3COOHで、原料は石炭や木材なであります… もっと読む 酢酸を主成分とするお酢の原料は穀物、果物