八丁味噌の赤出しを通販でお取り寄せした

私は子供の頃からお寿司屋さんの赤出しが大好きで、お寿司屋さんに連れていってもらったら毎回頼んでました。
大人になっても毎回頼んでいたのですが、自宅だとこの美味しさは出ないんです。
近所のスーパーにも赤出し用のお味噌は売ってるので、一度買って作ってみたんですけどね。
残念ながらお寿司屋さんの赤出しには遠く及びませんでした。
そこでネット通販を利用し、赤出しをお取り寄せしてみました。

購入したのはカクキューの八丁味噌の赤出しです。
500gで1000円越えの値段でしたから、結構なお値段だとは思いました。
でも一度ちゃんとした赤出しを食べてみたかったのと、送料無料だったので購入してみました。

普段お味噌汁を作るような感じで作ってみました。
具材は豚汁用のものです。
結構豚汁って豚の臭みが出たりするんですけど、赤出しって濃い味なのでそういう臭みをまったく感じさせないんですよね。
むしろその臭みすら旨味に感じるほどでした。
普通のお味噌で豚汁を作るより、赤出しにしたことで数段美味しいものに変わってました。

お寿司屋さんの赤出しのように魚の切り身を入れたりもしましたけど、やっぱり本場の赤出しです。
お寿司屋さんで食べるような赤出しの味なんですよね。
それ以来赤出しにハマってしまい、ネット通販で赤出しをお取り寄せするようにしてます。